Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano Solodibruna 24 months PDO

Parmigiano Reggiano, italský sýr vyrobený z kravského mléka, zrající 24 měsíců, ručně balený.

Sýr je charakteristický svou zrnitě-drobivou texturou a tmavě žlutou barvou. Chuť nabízí rovnováhu mezi sladkým a slaným, ve kterém se mísí tóny čerstvého i sušeného ovoce. 

Více o území Emilia...

Oblastí Emilia, která patří do provincie Parma sousedící s Reggio Emilia, protéká údolím řeka Enza. V horách nad Parmou je chován dobytek, který má neustále k dispozici volné prostranství, potravu a vodu. Jedná se tak o území s biologickou rozmanitostí. 

Použití

Sýr Parmigiano lze využít při přípravě nejrůznějších italských pokrmů nebo se hodí jako ozdobný posyp na již připravené pokrmy jako jsou italské těstoviny nebo rizoto.

O výrobci

Montanari & Gruzza je italská, rodinná firma, kterou založili roku 1950 dva farmáři – Arturo Montanari a Arnaldo Gruzza v oblasti Emilia. Portfolio firmy nabízí nejen italské sýry, ale i másla a krémy, které vychází z rodinných receptur. Filozofií firmy je péče, ochrana a rozvoj území, které představují bohatství rodinné farmy. Místní krajina je chráněna díky využívání moderních technologií, jejichž pohon využívá obnovitelných zdrojů energie.

Skladování

Skladujte v chladničce při teplotě 4–8 °C. 

Výrobce

Montanari & Gruzza S.p.A. 
Via Newton, 38
Giada 42125
Itálie