IDS Bleu cheese from auvergne PDO

Bleu d'Auvergne je francouzský sýr s modrou plísní, vyráběný v Auvergne, v oblasti hor se sopečnou půdou a bohatými pastvinami. To právě z nich pochází mléko používané k vytvoření modrého sýra. K výrobě bchíku Bleu d'Auvergne, který bude vážit 2 až 3 kila po období zrání minimálně 4 týdny, je potřeba až 25 litrů mléka. Oproti jiným modrým sýrům je Bleu d'Auvergne méně solený, s krémovější strukturou a přiměřenou štiplavostí.

Sýr je certifikovaný chráněným označením původu CHOP, což zaručuje jeho původ a tradiční výrobní postupy, které dělají sýr tak typickým.

Použití

Místo zakončení jídla kouskem dortu nebo kouskem koláče si můžete připravit malý sýrový talíř s ořechy a čerstvým nebo sušeným ovocem. K Bleu d'Auvergne se skvěle hodí čerstvé ovoce a suché bílé víno.

Více o Itinéraire des Saveurs ...

Itineraire de Saveur je značka francouzských specialit, která zahrnuje řadu tradičních regionálních produktů. Výroba těchto produktů má ve Francii dlouhou historii, díky níž jsou velmi dobře známé i v zahraničí. Výrobky pocházejí z regionů, kde se původně vyráběly a nesou díky tomu certifikáty chráněného značení původu a logo ochrany kvality Evropské Unie. Nyní si tyto speciality díky Rohlík.cz můžete dopřát i Vy.

Skladování

Skladujte v teplotním rozmezí od 4–8 °C.

Výrobce

Société fromagère de Riom
15400 Riom ès Montagnes
Francie