Eggplant round purple "Violett"

Fialový lilek z Itálie, který je speciální svým netradičním kulatým tvarem. Má tmavě fialovou barvu a lesklý povrch. Jeho chuť je jemná, neutrální a svou konzistencí připomíná houby. 

Jedná se o italskou specialitu. 

Lilek je u nás zvaný také jako baklažán. 

Použití

Lilek se tepelně upravuje. Můžete ho smažit, dusit, grilovat nebo péct.

Z pečeného lilku se připravují báječné pomazánky, často se kombinují s výrazným česnekem a voňavým kořením. Bez lilku se neobejde ani tradiční musaka, ať už zvolíte řeckou nebo bulharskou variaci.

Lilek je dobrý zprudka orestovaný, a pokud ho naložíte do olejové marinády a poté ugrilujete, získáte výbornou přílohu k masu nebo skvělé bezmasé jídlo.

Skladování

Lilek uchovávejte v chladničce při teplotě 5 °C.