Ikekame

Ikekame Turtle Red sake

Aromatické Junmai Daiginjo s tóny čerstvých jahod a dušené rýže má plné tělo a šťavnatou chuť. Díky použití černého kódži vykazuje toto sake příjemnou kyselost a dlouhý závěr. Toto konkrétní sake chutná skvěle i po třech letech za předpokladu správného skladování.

Ikekame Turtle Red je z prefektury Fukuoka vyrobené z královny rýže pro výrobu sake Yamada Nishiki. Při jeho výrobě byla rýže obroušena na 50 % a právem mu náleží označení Junmai Daiginjo. Želva, kterou najdeme na etiketě sake, je v Japonsku symbolem štěstí, a představuje dlouhověkost. Při správné teplotě lze toto sake skladovat po otevření až 6 měsíců. Sake se nezkazí, pouze změní chuť.  

Charakteristika sake

• Druh rýže: Yamada Nishiki  
• Oblast: Fukuoka
• Jakostní zatřídění: Junmai Daiginjo
• Obsah alkoholu: 15 % obj.

Snoubení s pokrmem

Doporučujeme podávat k ústřicím, mušlím, sashimi, BBQ, hovězí pečeni a kuřeti teriyaki.

O vinařství

Společnost Sakagura Ikekame byla založena v roce 1875 na řece Chikugo ve Fukuoka prefektuře slavným mistrem s průkopnickým duchem vaření sake z místní vody. Název sakagury „IKEKAME“ znamená želva v rybníku. Želva je v Japonsku symbolem štěstí a představuje dlouhověkost.

Skladování

Skladujte v suchu, při teplotě 8–12 °C.

Výrobce

Ikekame 
Fukuoka
Japonsko