Pernerka Extra Strong Wheat Flour is made from locally sourced grain in the Czech Republic. It boasts a higher gluten and protein content than regular flours, making it ideal for long-rising doughs like croissants, pizza, baguettes, or ciabattas. You can use it on its own or to strengthen weaker doughs. This high-quality flour comes in a 1 kg pack.
Country of origin
Description
Mouka pšeničná hladká extra silná je vyrobena výhradně ze zrna od lokálních pěstitelů a má vyšší obsah lepku a proteinů ve srovnání s běžnou pšeničnou moukou.
Použití
Ideální pro výrobky, které kynou delší dobu – croissanty, pizza, bagety, ciabatty. Lze ji použít samostatně nebo kombinovat s ostatními druhy mouky. Lze ji také použít pro posílení slabších těst.
O výrobci
Mlýn ve Svijanech byl založen roku 1420 a ve své historii patřil do majetku významných šlechtických rodů. Dnes na celý chod mlýna dohlíží již třetí generace mlynářů z rodiny Pernerů, kterým se podařilo vybudovat nejmodernější mlýn v České republice. Mlýn Perner jako jediný v ČR disponuje unikátní technologií na mletí celozrnných mouk, která umí celozrnné mouky umlít na granulaci hladké mouky, přičemž výrazně méně poškozuje škrobové zrno. Díky tomu získává Pernerka vynikající pečicí vlastnosti a obsahuje všechny cenné složky z celého obilného zrna.
Skladování
Skladujte v temnu a suchu.
Výrobce
MLÝN PERNER SVIJANY spol. s r.o.
Svijany 17
463 46, Svijany
Česká republika
Nutritional values per 100 g
Composition & Allergens
Composition
- Pšeničná mouka hladká100 %
Allergens
- Cereals (gluten)