Meinls

Meinl´s Plum Compote

Zwetschkenröster – rakouský švestkový rozvar / kompot s kořením. Zwetschkenröster je tradiční rakouská varianta švestkového kompotu, připravovaná z až 85 % zralých, pečlivě vybraných švestek. Ovoce se pomalu vaří ve vlastní šťávě, aby si zachovalo plnou chuť a šťavnatou strukturu. Dochucuje se jemným kořením – nejčastěji skořicí a hřebíčkem – a špetkou koncentrátu z červené řepy, která zvýrazňuje přirozenou sladkost a dodává rozvaru sytou červenofialovou barvu.

Na rozdíl od hustých povidel má Zwetschkenröster spíše konzistenci kompotu – je tekutější, obsahuje kousky ovoce a zůstává lehký a šťavnatý. V rakouské a jihoněmecké kuchyni se tradičně podává teplý jako ovocná příloha k dezertům, například k palačinkám, lívancům, kaiserschmarrnu nebo ke kynutým knedlíkům typu germknödel. Výborný je ale i za studena nebo jako doplněk k jogurtu či zmrzlině.

Použití

Zwetschkenröster je výjimečný svou jednoduchou recepturou, intenzivní ovocnou chutí a všestranným využitím v kuchyni.

O výrobci

Julius Meinl je rakouská společnost zabývající se zejména prodejem kávy a lahůdek. V minulosti firma podnikala také v bankovnictví, na trhu s nemovitostmi a v maloobchodu. V Česku v letech 1994–2005 provozovala síť stejnojmenných supermarketů. Firma se jmenuje po svém zakladateli, kterým byl Julius Meinl I.

Skladování

Skladujte mimo dosah tepla a světla. Po otevření skladujte v chladu a co nejdříve spotřebujte.

Výrobce

Julius Meinl am Graben GmbH
Graben 19
A-1010 Vídeň
Rakousko