Kurata

Kurata Tonkotsu Ramen frozen noodles (22 blade)

Mražené ramen nudle White Tonkotsu značky Kurata. Nudle ramen se tradičně vyrábějí z pšeničné mouky, měkké vody, soli a kansui [かんすい] (typicky směs uhličitanu draselného a sodného). Díky kansui nudle získají kromě žlutého zabarvení i dvě zásadní a unikátní vlastnosti – aši a koši. V jazyku japonských mistrů nudlařů ale symbolizuje aši elasticitu a pružnost a koši pevnost. Nudle bez kansui nejsou považovány za nudle pro polévky ramen.  

Použití

Nudle ramen stačí pár minut povařit a hned je lze použít do masového vývaru, který můžete doplnit nejen těmito nudlemi, ale například nadrobno nakrájeným masem, vařeným vajíčkem, houbami, apod. Nudle jsou vhodné také do studených těstovinových salátů.

O výrobci

Kurata Foods je japonská společnost specializující se na výrobu a prodej instantních nudlí, zejména ramenu a tsukemenu. Společnost sídlí ve městě Fukuyama v prefektuře Hirošima a byla založena v roce 1987. Její hlavní činností je výroba nudlí a velkoobchod s potravinami.

Skladování

Skladujte v mrazničce při teplotě -18 °C nebo nižší.

Výrobce

Kurata Foods Co., LTD.
1-32-49, Higashi-Teshiro
Fukuyama
Hiroshima, 721-0962
Japonsko