Louis Roederer

Louis Roederer Cristal 1999

LIMITOVANÝ POČET LAHVÍ!

Víno má zlatavě jantarovou barvu. Ve vůni se prolínají sušené meruňky, akátový med a jemný toustový nádech. Chuť je sametově hladká, s měkce zaoblenou kyselinou a lehce slaným závěrem. I když se víno právě nachází na vrcholu, uchová si noblesu ještě dalších deset let. 

Rok 1999 patřil v Champagne k teplejším a hrozny dosáhly vysoké cukernatosti. Cristal z tohoto roku působí kulatěji než slavný 1996, ale stále si drží typickou eleganci. Díky věku dnes nabízí krásně sladěné tóny ovoce, medu a lehkého toustu.

Charakteristika vína

• Odrůda: Chardonnay, Pinot Noir 
• Dodávaný ročník: 1999
• Oblast: Champagne
• Výše zbytkového cukru: Brut
• Zbytkový cukr: 9 g/l
• Kyseliny: 6,5 g/l
• Obsah alkoholu: 12 % obj.

Snoubení s pokrmem

Foie gras terrina podávaná na opečené briošce vyzdvihne hedvábnost vína. Výborně funguje i kombinace parmské šunky s mangem a čerstvou bazalkou. Na sladkou tečku zkuste tarte Tatin z karamelizovaných jablek s kopečkem vanilkové zmrzliny.

O vinařství

Rodina Roederer vede firmu nepřetržitě od roku 1833. Cristal vznikl roku 1876 na přání cara Alexandra II., který chtěl průsvitnou lahev bez prohlubně, aby se v ní nedala schovat bomba, a od té doby zůstává symbolem luxusu. Hrozny pocházejí z nejstarších vinic osmi Grand-Cru obcí. Všechny parcely se obdělávají s respektem k přírodě a polovina už funguje podle biodynamických pravidel. Každý vinohrad se zpracovává odděleně, aby se zachoval jeho charakter. Malá část vína zraje ve velkých dubových nádržích, kde dostává krémovou hloubku, zatímco zbytek zůstává v nerezových nádržích, aby si uchoval čisté ovocné tóny. Hlavní sklepmistr Jean-Baptiste Lécaillon považuje Cristal 2002 za „učebnici rovnováhy mezi bohatostí a křehkostí“. Svým citem dovedl víno k výrazu, který spojuje šťavnaté ovoce s jemnými oříškovými tóny.

Skladování

Skladujte v suchu, při teplotě do 12 °C.

Výrobce

Louis Roederer
Boulevard Lundy 21
51053 Reims 
Francie