Domaine Guy Amiot & Fils

Guy Amoit et Fils, Chassagne-Montrachet 1er Cru Cailleret 2017

Barva je jemně zlatá se stříbrnými odlesky. Vůně je hluboká, s tóny citrusů, hrušky, květin, kouře a mokrého kamene. Chuť je precizní a napjatá, s křupavou kyselinou, delikátním dotekem másla a dlouhým, minerálně slaným dozvukem.

Potenciál zrání: 2022–2030 (začne se otvírat naplno teď, s možností dalšího zrání).

„Les Caillerets“ je jedním z nejprestižnějších Premier Cru v Chassagne. Jeho jméno odkazuje na kamenitou půdu („cailloux“ = kamínky), která vínům propůjčuje naprosto výjimečnou mineralitu. Ročník 2017 je považovaný za klasický, s vyvážeností, která krásně podtrhuje jemnost terroiru.

Charakteristika vína

• Odrůda: Chardonnay
• Dodávaný ročník: 2017
• Oblast: Bourgogne
• Podoblast: Côte de Beaune
• Obec: Chassagne-Montrachet
• Trať: Cailleret
• Jakostní zatřídění: 1er Cru
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Zbytkový cukr: 1,2 g/l
• Kyseliny: 5 g/l
• Obsah alkoholu: 13,5 % obj.

Snoubení s pokrmem

Doporučeno k pečenému halibutovi nebo gratinovaným mořským plodům.

Podávejte vychlazené do 10 °C.

O vinařství

Bruno Colin patří ke třetí generaci vinařů z Chassagne-Montrachet. Po rozdělení rodinného majetku v roce 2004 založil vlastní doménu a rychle se zařadil mezi respektované producenty Côte de Beaune. Pracuje převážně s parcelami Premier Cru, přičemž kombinuje precizní práci ve vinici s moderním, ale uměřeným stylem vinifikace – vše pro zachování čistoty a autenticity terroiru.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

Domaine Bruno Colin
Impasse des Crêts 3
21190 Chassagne-Montrachet
Francie