Domaine Taupenot-Merme

Domaine Taupenot-Merme, Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau 2015

Jiskřivě rubínová barva. Vůně je svůdná a ženská – maliny, fialky, lékořice a jemný dotek dřeva. Chuť je jemná, ale hluboká s červeným ovocem, hedvábnou tříslovinou, minerální kostrou a dlouhým, delikátním dozvukem.

Potenciál zrání: 2021–2033 (nyní krásně přístupné, ale bude se dále rozvíjet).

La Combe d’Orveau se nachází přímo na hranici se slavnou vinicí Musigny Grand Cru, někteří říkají, že „dýchá stejný vzduch“. Ročník 2015 byl teplý, ale vyvážený, přinesl sametová vína s krásnou koncentrací a šarmem.

Charakteristika vína

• Odrůda: Pinot Noir
• Dodávaný ročník: 2015
• Oblast: Bourgogne
• Podoblast: Côte de Nuits
• Obec: Chambolle-Musigny
• Trať: La Combe d'Orveau
• Jakostní zatřídění: 1er Cru
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Zbytkový cukr: 0,5 g/l
• Kyseliny: 4,2 g/l
• Obsah alkoholu: 14 % obj.

Snoubení s pokrmem

Skvěle se hodí ke zvěřinovému carpacciu nebo telecím medailonkům s lanýžovým pyré.

Podávejte vychlazené do 16 °C.

O vinařství

Domaine Taupenot-Merme je elegantní rodinná doména z Morey-Saint-Denis, která kombinuje historii (kořeny sahají do 18. století) s moderním přístupem. Rodiče současného vinaře Romaina Taupenota spojili majetky z Côte de Nuits a Côte de Beaune, čímž vznikl unikátní rozsah poloh. Romain pracuje s respektem k přírodě – certifikované bio od roku 2001, spontánní kvašení a umírněné používání nového dřeva. Vína jsou precizní, s jemností a strukturou, která patří k nejlepším v regionu.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

Domaine Taupenot-Merme
route des Grands Crus 33
21220 Morey-Saint-Denis
Francie