BeBerry

BeBerry Coffee Colombia Nicolas Ome filter whole bean coffee

BeBerry Coffee přináší šťavnatou kávu z farmy El Triunfo v kolumbijském regionu Huila. Odrůda Pink Bourbon je vyhlášená svou jemností, ovocností a hedvábnou texturou, díky čemuž patří k nejoblíbenějším kávám posledních let. V šálku se objevují tóny červeného bobulového ovoce, sladkého jablka a lehce nahořklého grapefruitu. Káva je příjemně vyvážená, má jemnou sladkost, nízkou hořkost a střední ovocitost, což z ní dělá skvělý každodenní nápoj pro milovníky filtrované kávy.

• Odrůda: Pink Bourbon
• Farma: El Triunfo
• Region: Huila
• Nadmořská výška: 1750 m. n. m.
• Sklizeň: Léto 2025
• Zpracování: Promyté
• Ovocitost: 3.5/5
• Sladkost: 3/5
• Hořkost: 1/5
• SCA Skóre: 87

Farma El Triunfo se nachází v nadmořské výšce 1750 metrů a kromě Pink Bourbon zde rostou i další odrůdy jako Red Bourbon, Caturra, Colombia či Castillo. Vulkanická půda dodává kávovníkům bohatou zásobu živin, které se odrážejí v plnosti a komplexitě výsledného šálku. Nicolas a Patricia Ome farmu založili v roce 2005 a pojmenovali ji „Triunfo“ – triumf, jako připomínku svého úspěchu. Jejich cílem bylo vytvořit prostor, kde se tradice pěstování kávy spojí s moderními postupy zpracování a udržitelným přístupem k půdě i komunitě.

Pink Bourbon je odrůda s fascinující historií – dlouho byla považována za křížence dvou Bourbonů, dnes se ale ví, že její původ sahá až k původním etiopským varietám. Díky tomu nabízí neobyčejně čistý a komplexní chuťový profil, který z ní činí jednu z nejvyhledávanějších káv současnosti. Káva se zpracovává promytou metodou. Po ruční sklizni a pečlivém třídění odpočívají zralé třešně 18 hodin, poté fermentují dalších 48 hodin ve vodě. Následně se promyjí a suší na afrických lůžkách přibližně 20 dní. Tento proces zvýrazňuje ovocnost a svěžest, přičemž si káva zachovává čistotu a jasně definované chutě.

Použití

Doporučujeme pro přípravu filtrovanými metodami, jako je Aeropress, Chemex, French Press, V60, Vacuum Pot a Moka Pot.

O výrobci

BeBerry v sobě ukrývá výstižné poselství: "káva je ovoce". V čele pražírny stojí Tomáš Laca, který se stal prvním slovenským Q Graderem, tedy držitelem certifikace opravňující profesionální senzorické hodnocení kávy. Cílem týmu BeBerry je přispět k osvětě milovníků kávy, protože vidí, že si pořád mnoho lidí neuvědomuje, že je káva ovocem. BeBerry je nová progresivní pražírna, která chce lidem přinést požitek z nejlepších káv. Káva je pro BeBerry to nejlepší ovoce na Zemi. Vybírají kávy, které mají za sebou příběh a hodně těžké práce, která se ukáže na kvalitě. Kávy od BeBerry v chuti odrážejí všechno to úsilí, které do nich bylo investováno.

Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě. 

Výrobce

BeBerry Coffee s.r.o.
Korunní 2569/108
101 00 Praha
Česká republika