Avocado maki

Name: Avocado maki
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 ROLL
Cuisine: Japonská kuchyně
Ingredients: plátky řasy nori; vychlazená uvařená rýže na sushi; avokádo; wasabi pasta; Sojová omáčka; zázvor; bambusovou podložku na sushi

1 ROLL

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

plátky řasy nori
vychlazená uvařená rýže na sushi
avokádo
wasabi pasta

SIDE ORDER RECOMMENDATIONS

Sojová omáčka
zázvor

YOU ALSO NEED

bambusovou podložku na sushi

INSTRUCTIONS

1
Nori řasu přepůlíme, položíme na rohožku a navlhčenými prsty na ni rozložíme 75 g uvařené rýže tak, aby zbyl okraj široký 0,5 cm. Rýži potřeme wasabi pastou.
2
Na rýži položíme avokádo do první třetiny rýže.
3
Pomocí rohožky začneme rolku formovat a zlehka utahovat, aby zůstala rovnoměrná.
4
Rolku zatočíme tak, aby se spojila v místech pokrytých vrstvou rýže a vyčníval pouze volný pruh řasy nori.
5
Pomocí rohožky rolku dotočíme. Přečnívající část řasy rolku uzavře a spojí.
6
Hosomaki rolku krájíme na 6 kusů. Nejprve celou roku překrojíme v polovině. Obě poloviny zarovnáme vedle sebe a dvakrát obě najednou překrojíme navlhčeným čistým nožem.

Tip

Wasabi a nakládaný zázvor jsou neodmyslitelnou dochucovací složkou sushi. Můžete si je připravit podle receptu Romana Vaňka, který najdete na Rohlik Chef v kategorii Sushi. Nakládaný zázvor příjemně neutralizuje chuť a podporuje trávení.

Roman Vaněk

Tip: For an especially delicate flavor, you can finish the sauce with a drop of lemon juice. Homemade spaetzle or wide noodles, which perfectly soak up the creamy sauce, are an excellent side dish.