E124 - Ponceau 4R (Cl potravinářská červeň 7, Košenilová červeň A)
Description
Syntetické jasně červené barvivo. Patří do skupiny tzv. azobarviv. V některých zemích včetně USA je jeho použití zakázáno. Má velmi stabilní pH a teplotu při jeho zpracování a skladování. Je chybně zaměňováno za přírodní barvivo košenilu E120.Usage
Kečupy, cukrovinky, marmelády, pudinky, žvýkačky, mléčné výrobky, limonády, zmrzliny, kompotované ovoce či rybí výrobky.Production
Synteticky z kamenouhelného dehtu.Side effects
Může způsobit astma, horečky a na pozoru by měli být zejména lidé citliví na aspirin. Na základě dlouhodobých studií na krysách a myších existuje podezření, že se jedná o karcinogen. U dětí může vyvolat či zhoršovat hyperaktivitu. tato informace musí být uvedena na obale výrobku E 124 obsahující.Sources
Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.