E1450 - Sodná sůl oktenylsukcinátu škrobu
Description
Tento modifikovaný škrob působí jako účinný emulgátor, stabilizátor a zahušťovadlo. Tím, že tento škrob obsahuje negativně nabité anionty, má velmi dobrou odolnost vůči nízkému pH a nízkým i vysokým teplotám.Usage
Tento škrob slouží jako nosič. Jeho využití je pro stabilizaci olejových emulzích ve vodě, dále se využívá v máslech, dětské výživě (povoleno 50 mg/kg) a v řadě dalších výrobcích.Production
Vyrábí se úpravou granulí klasického škrobu pomocí anhydridu kyseliny jantarové.Side effects
Studiemi na zvířatech nebyla prokázána škodlivost této látky, považuje se za bezpečnou.Sources
![Fer potravina](/img/fer-potravina.png)
Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.