Free delivery, delivery guarantee within 5 hours of ordering, exclusive products for members only and many other benefits.Free delivery, delivery guarantee within 5 hours of ordering
Purchase 4x a month without a minimum order amount
15 % discount on WITHOUT COMPROMISE products
Exclusive products for members only
Even better experience with Rohlík PremiumTry Premium

E417 - Guma tara

Description

Guma tara se vyskytuje v semenech rostliny druhu Caesalpinia spinosa pocházející z Peru. Je to bílý až nažloutlý prášek, bez zápachu. Používá se jako zahušťovadlo a stabilizátor.

Usage

Guma tara se v potravinářství uplatňuje jako zahušťovadlo a stabilizátor. Na povrchu masných výrobků vytváří požadovaný film.

Production

Získává se ze semen rostliny Caesalpinia spinosa procesem mletí.

Side effects

Při běžných dávkách používaných v potravinách nejsou známy nežádoucí účinky, je považována za bezpečnou látku.

Sources

  • A consumer's dictionary of food additives [ link ]
  • Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]
Fer potravina
Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.
Additives