Jehněčí kýta patří k největším částem jehněčího – spolu se zadním kolenem tvoří 30% podíl celkové hmotnosti. Jehněčí kýta je oblíbený druh červeného masa, který se vyznačuje jemnou strukturou, šťavnatostí a charakteristickou, lehce nasládlou chutí. Díky absenci kosti nabízí vyšší podíl čistého masa a pohodlnější zpracování.
Pochází ze zvířat chovaných v přirozených podmínkách na pastvinách na Novém Zélandu, s celoročním přístupem k trávě (100% grass fed) a ve volném výběhu.
Použití
Jehněčí maso se stává čím dál víc oblíbené pro svoji typickou chuť. Vyzkoušejte tento recept:
Předehřejte troubu na 240 °C. Jehněčí kýtu vložte do pekáče, pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete, posypte tymiánem a dejte stranou. Jednotlivé stroužky česneku od sebe oddělte, ale neloupejte je. Přidejte je k jehněčí kýtě, vložte do rozehřáté trouby a pečte hodinu za občasného podlévání vypečenou šťávou. Troubu vypněte, pekáč přikryjte alobalem a nechte odpočinout v chladnoucí troubě po dobu 10 minut. Jehněčí kýtu rozdělte na jednotlivé porce a podávejte s upečenými stroužky česneku, vypečenou šťávou a vařenými novými bramborami.
O výrobci
Společnost Ovation New Zealand Ltd. sídlí ve městě Feilding na Novém Zélandu a patří mezi významné producenty kvalitního jehněčího masa. Firma se zaměřuje na moderní zpracování, důraz na kvalitu surovin a udržitelnost výroby. Produkty Ovation jsou exportovány do mnoha zemí světa a splňují přísné mezinárodní standardy bezpečnosti a kvality potravin.
Skladování
Skladujte při teplotě 0–4 ºC.
Výrobce
Ovation New Zealand Ltd. - ME128
Kawakawa Road
Feilding
Nový Zéland
Trvanlivost
Složení
| Jehněčí kýta |