Trnečka Smoked Fish
Trnečka Smoked Fish Pstruh lososovitý uzený studeným kouřem na soli
100 gBĚŽNĚ ČERSTVÉ 14 DNŮ
Doručení už do 60 minut
Každý den odebíráme ty nejčerstvější potraviny z místních zdrojů, kterým můžete důvěřovat.
- Popis
- Složení
- Podobné produkty
- Další produkty značky
- Recepty
Pstruh na soli z farmového chovu uzený studeným kouřem na směsi bukového a olšového dřeva. Pstruh se marinuje v soli, poté je vysušen a dlouze uzen. Tajemství pomalého uzení studeným kouřem je v čase, který ryba v udírně stráví - cca 50 hodin. Pstruh má elegantně slanou chuť a krásně jemnou strukturu.
A proč právě zrovna pstruh? Dle jejich zkušeností s uzením z Islandu se pstruh hodí do udírny zásadně lépe než losos. Obsahuje méně tuku, má více svaloviny, je pružnější, jeho chuť je vyváženější, a dokonce na sebe lépe váže uzenou chuť.
Vyrobeno v České republice.
Výrobek obdržel prestižní ocenění v soutěži Great Taste Awards 2022. Toto ocenění je v celém světě považováno za potravinářského Oscara. Tento pstruh obdržel v soutěži 2 hvězdy.
Použití
Ručně nakrájené plátky pstruha se nejlépe hodí na kanapky, do salátů, na tapas anebo do chuťově nabombeného sandwiche. Doporučujeme nechat pstruha chvíli před servírováním v pokojové teplotě, lépe se rozvinou veškeré chutě.
O výrobci
Nápad na založení společnosti vznikl v roce 2017, kdy mladý pár sbíral zahraniční zkušenosti na Islandu a pracoval několik let v malé uzenářské společnosti. Postupem času se z nápadu stala vize a v roce 2021 v Brně vznikla malá rodinná udírna založená s láskou a respektem k rybám. Společnost navazuje na severské řemeslo uzení studeným kouřem a udí malé dávky ryb, aby každý filet, který projde jejich výrobou, dostal péči, kterou si zaslouží. Veškeré zpracování ryb a následná produkce probíhá ručně.
Skladování
Skladujte v chladničce při teplotě 1–4 °C. Po otevření ihned spotřebujte.
Výrobce
Trnečka Smoked Fish s.r.o.
Pekařská 422/42
602 00 Brno
Česká republika
Trvanlivost
Složení
Pstruh duhový lososovitý | |
Sůl | 3 % |
Přírodní kouř z bukového a olšového dřeva |
Nutriční hodnoty na 100 g
Energetická hodnota | 652 kJ/156 kCal |
Tuky | 8 g |
z toho nasycené mastné kyseliny | 2.1 g |
Sacharidy | 0 g |
z toho cukry | 0 g |
Bílkoviny | 21 g |
Sůl | 3 g |
Vláknina | 0 g |
Alergeny
Ryby |