Filet s kůží z divokého lososa druhu keta ze severovýchodního Tichého oceánu. Losos keta, jinak také “Chum“, je nejznámějším a světově nejoblíbenějším zástupcem divokých lososů. Maso kety je růžové s nádechem do oranžova s výraznější chutí. Kromě masa je keta také ceněna pro chutné jikry.

Populace lososa keta je dlouhodobě stabilní a druh je tak určen jako málo dotčený průmyslovým rybolovem. Po ulovení prochází ryby detailní kontrolou tak, aby se k vám dostalo pouze kvalitní maso. Po zpracování jsou ryby šokově zmrazeny, čímž je zajištěno zachování jejich čerstvosti a kvality.

Lovná sezona na Aljašce začíná počátkem června a pokračuje až do poloviny září. Ryby jsou loveny na volném moři při tahu do rodných řek selektivní metodou – menší ryby proplouvají, aby se mohli třít. I díky tomu je tento výrobek certifikován MSC – certifikace pro dlouhodobě udržitelný rybolov. 

Balení obsahuje jeden filet s kůží.

Použití

Určeno k tepelné úpravě. Hodí se na smažení, pečení i grilování. Syrový se dá použít na sushi nebo si z něj můžete udělat tataráček.

O výrobci

Fjord Bohemia se specializuje na zpracování veškerých čerstvých ryb a dalších mořských produktů. Další činností je uzení lososů přírodním a tradičním způsobem na bukovém dřevu, bez dodatečných konzervačních látek, včetně jejich distribuce. 

Skladování

Skladujte při teplotě od 0 do 4 °C. Po otevření ihned spotřebujte.

Výrobce

Fjord Bohemia s.r.o.
Za Avií 914/2
196 00 Praha 9 
Česká republika