Les Landes

Les Landes Francouzské kuře Label Rouge

Kuře Les Landes pochází z jihozápadní Francie. Kuřata Les Landes využívají specifickou koncepci chovu s použitím malých odnímatelných a přemístitelných budek, tzv. marensinek. Jsou chována uprostřed borových lesů v mírném klimatu, kde si užívají naprosté svobody a volnosti. Většinu svého života tráví venku. Díky pomalému růstu je maso šťavnaté, ale pevné.

Posledních 5 týdnů života si tito ptáci pochutnávají na celozrnné kukuřici a mléku. Tento režim vede k vytvoření jemné vrstvy tuku mezi kůží a masem a k nádhernému mramorování. Pomalé cukry obsažené ve stravě se snadno přeměňují na tuk a dodávají kůži krásnou žlutou barvu.

V roce 1965 byla drůbež z Landes poprvé oceněna známkou kvality, značkou Label Rouge. 

Použití

Kuře je nejlepší pečené v troubě. Při tepelné úpravě je kůže nádherně křupavá a obaluje křehké a šťavnaté maso.

O výrobci

Losse Volailles Des Landes je rodinný podnik, který byl založen v roce 2020. Specializuje se na prodej masa nejvyšší kvality. Jejich drůbeží maso je proslulé zejména svou kvalitou a jedinečnou chutí. Drůbež je chována pod širým nebem v podmínkách, které respektují její zdraví a pohodu. Maso se prodává velkoobchodně profesionálům v gastronomii a řezníkům. V roce 2022 se stala součástí skupiny LDC, která je největším producentem drůbežího masa ve Francii a v celé Evropě.

Skladování

Skladujte při teplotě od 0–⁠⁠⁠⁠⁠⁠4 °C. Po rozbalení ihned spotřebujte.

Výrobce

Losse Volailles Des Landes
4, route dAllons
40240 Losse
Francie