SUROVINY NA BURGER

  • 600 g mletého hovězího masa
  • 8 plátků slaniny
  • středně velká rajčata
  • 1 středně velká červená cibule (cca 40 g)
  • čerstvě mletý pepř
  • 2 lžíce rozpuštěného másla
  • 4 plátky sýra Gouda nebo Čedar
  • 4 listy ledového salátu
  • sůl
  • 4 housky (kaiserky)

SUROVINY NA OCHUCENOU MAJONÉZU

  • 100 g majonézy
  • 40 g kečupu Heinz
  • 1 lžíce červeného vinného octa
  • 20 g najemno nastrouhané cibule
  • 1 lžíce najemno nakrájené plocholisté petržele
  • 1 lžíce najemno nakrájených lístků estragonu
  • 1 lžička worcesterské omáčky
  • špetka čerstvě mletého pepře
  • špetka soli

SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM

  • Tohle jídlo nejlépe doplníte svěžím, lehkým vínem. Vybírat můžete z šumivých, bílých, růžových i červených.

POSTUP NA BURGER

  • 1
    Rajčata nakrájíme na 16 plátků. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Slaninu opečeme na středně rozpáleném grilu z obou stran dozlatova a dáme stranou.
  • 2
    Z masa vytvarujeme 4 placky velikosti housky, z obou stran je osolíme, opepříme a potřeme rozpuštěným máslem. Položíme na středně rozpálený gril a grilujeme 3 minuty. Poté maso otočíme, opět potřeme rozpuštěným máslem a grilujeme další 2 minuty. Poté na každý kus masa položíme 1 plátek sýra a grilujeme ještě 1 minutu. Hotové maso položíme na talíř.
  • 3
    Housky podélně rozřízneme a řeznou plochou dolů je ogrilujeme.
  • 4
    Každou půlku housky potřeme 1 lžící ochucené majonézy. Na spodní půlku pečiva položíme část ledového salátu, 2 plátky rajčete, na ně položíme ogrilované maso se sýrem, opět 2 plátky rajčete, opečenou slaninu a kolečka cibule. íme horní částí housky.

POSTUP NA OCHUCENOU MAJONÉZU

  • 1
    Všechny suroviny smícháme v misce a dáme na 10 minut do ledničky.
     

TIP

Maso nepropékejte příliš dlouho. Uvnitř by mělo zůstat červené, maximálně růžové jako klasický steak. Jen tak zůstane maso šťavnaté.
Roman Vaněk
Autor receptu

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef

SUROVINY NA BURGER

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

SUROVINY NA OCHUCENOU MAJONÉZU

 
 
 
 
 
 
 
 
 

SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM