Treska s kuskusem a zeleninou

Kuskus nasypeme do misky, zalijeme 200 ml horké vody a osolíme. Necháme kukskus odpočívat pod pokličkou.

Cuketu oloupeme a zbavíme semínek, u mladých kusů tento krok můžeme vynechat. Nakrájíme ji na menší kostky. Rajče také zbavíme semínek a vodnaté části a nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky.

Na pánvi si rozehřejeme lžíci oleje a cibuli s cuketou a česnekem krátce orestujeme. Následně smícháme s kuskusem. Přidáme rajče a nakrájenou petrželku. Dochutíme šťávou z limetky. Pokud je potřeba, dosolíme.