Pesto ze zeleninových natí

Name: Pesto ze zeleninových natí
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 PORCE
Cuisine: Česká kuchyně
Ingredients: 1 velký svazek mrkvové nebo petrželové natě; 50 g vlašských ořechů nebo piniových oříšků; 1 stroužek česneku; 50 g strouhaného parmazánu; špetka soli; špetka mletého černého pepře; Extra panenský olivový olej

4 PORCE

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

PESTO

1 velký svazek mrkvové nebo petrželové natě
50 g vlašských ořechů nebo piniových oříšků
1 stroužek česneku
50 g strouhaného parmazánu
špetka soli
špetka mletého černého pepře
Extra panenský olivový olej

Postup

1
Zeleninovou nať (mrkvovou nebo petrželovou) důkladně operte, osušte a odstraňte tuhé stonky. Listy nasekejte nahrubo.
2
Ořechy (vlašské nebo piniové) můžete krátce opražit na suché pánvi pro intenzivnější chuť. Česnek oloupejte.
3
Všechny suroviny (nať, ořechy, česnek, parmazán) vložte do mixéru nebo hmoždíře. Postupně přilévejte olivový olej a mixujte nebo drťte, dokud nevznikne požadovaná konzistence pasty.
4
Hotové pesto dochuťte solí a pepřem. Pokud je příliš husté, přidejte ještě trochu oleje. Podávejte s těstovinami nebo na bagetce.

Kuchařka pro dceru

Pesto ze zeleninových natí je skvělý způsob, jak využít celou zeleninu a neplýtvat. Skvěle chutná s čerstvými těstovinami, na opečeném chlebu nebo jako dochucení polévek. Skladujte v lednici v uzavřené sklenici zalité vrstvou oleje. Dobrou chuť!