Živáňská
30 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Ingredience
Cena na porci:209,65 Kč
SUROVINY
JEŠTĚ POTŘEBUJETE
Pravděpodobně máte doma
Postup přípravy
1
Troubu rozehřejeme na 180 °C.
2
Hovězí a jehněčí maso nakrájíme na plátky 1 cm silné, 10 cm dlouhé a 6 cm široké. Každý kousek jehněčího masa osolíme a opepříme z obou stran a na jednu stranu rozetřeme hořčici.
3
Špek a uzenou krkovici nakrájíme na plátky 0,5–1 cm silné a 5 cm dlouhé a široké. Klobásu oloupeme a nakrájíme na kolečka. Na každý plátek jehněčího položíme plátek špeku a přehneme, aby byl špek zabalený.
Tip od šéfkuchaře
Podávejte s chlebem. Strana uzeného, která je namazaná křenem, jalovcem a kmínem, by měla jít (od papriky) k masu. Můžete udělat jeden velký špíz, ale i více menších. Pak budete potřebovat více rajčat pod maso a více brambor na začátek a konec špízu. Na přípravu budete potřebovat jehly na špízy.
Výživové údaje
Energetická hodnota
3535.48 kJ845 kCal