Paštika z drůbežích jater

Name: Paštika z drůbežích jater
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 PORCÍ
Cuisine: Česká kuchyně
Ingredients: 250 g krůtích nebo kuřecích jater; 10 g sádla; 70 g cibule; Tymián čerstvý; 25 ml smetany; 70 g másla; 2 špetky soli; Pepř

(0)

25 min

Do hodinky

Eat Your Fears

Ingredience

Cena na porci:2,50 Kč

SUROVINY

Vybrat vše ingredience

Krůtí a kuřecí játra 250 g krůtích nebo kuřecích jater

Sádlo vepřové 10 g sádla

Cibule žlutá 70 g cibule

Čerstvý tymián Tymián čerstvý

Smetana na šlehání 30% 25 ml smetany

máslo 70 g másla

Pravděpodobně máte doma

Sůl jedlá (Salt) 2 špetky soli

Pepř černý mletý (Ground black pepper) Pepř

Postup přípravy

Játra očistíme a orestujeme zprudka na sádle - cca 3 minuty, pak přidáme nakrájenou cibuli na malé kousky a tymián. Po dalších 3 minutách dusíme asi 5 minut (stáhneme teplotu) pod pokličkou.

Pak pokličku odklopíme a vodu necháme vyvařit. Poté pánev odstavíme z plotýnky a přilijeme smetanu. Necháme chvilku vychladnout.

Poté tyčovým mixérem mixujeme a postupně přidáváme kostičky másla. Mixujeme dohladka. Osolíme a opepříme.