Doprava zdarma, garance závozu do 5 hodin od objednání, slevy a exkluzivní produkty jen pro členy.Doprava zdarma, garance závozu do 5 hodin od objednání
4x měsíčně nákup bez minimální výše objednávky
15 % sleva na produkty značky BEZ KOMPROMISU
Exkluzivní produkty jen pro členy

Jahodovo-mangový koláč

1 KOLÁČ
NOVINKA

Suroviny na korpus

  • 100 g másla
  • 50 g moučkového cukru
  • 1 žloutek
  • 200 g hladké mouky
  • špetka soli

SUROVINY na Mangovou náplň

  • 2 zralá manga
  • 50 g krupicového cukru
  • 20 g plátkové želatiny

SUROVINY NA Jahodový krém

  • 400 g smetany ke šlehání
  • 150 g jahod a 3 jahody na ozdobu
  • 50 g krupicového cukru
  • 20 g želatiny
  • lístky máty nebo meduňky citronové

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

Postup na korpus

  • 1
    Hladkou mouku promícháme se solí. Přidáme zbývající suroviny a 1 lžíci studené vody a vypracujeme těsto. To rozválíme na plát silný cca 3 mm a vyložíme jím koláčovou formu o ∅ 24 cm (nejlépe s odnímatelným dnem) tak, aby pokrývalo i boky formy. Formu s těstem dáme na 30 minut do chladničky. Před pečením na těsto položíme pečicí papír a na něj nasypeme zátěž (fazole, keramzit), aby se těsto při pečení nevypouklo. Pečeme 15 minut v troubě předehřáté na 170°C s ventilátorem, vyjmeme papír se zátěží a pečeme ještě dalších 10 minut při stejné teplotě. Upečený korpus necháme vychladnout.

POSTUP na Mangovou náplň

  • 1
    Želatinu namočíme do studené vody a necháme ji nabobtnat, před použitím by měla připomínat konzistencí pomačkaný igelitový sáček.
  • 2
    Mango oloupeme a dužinu nakrájíme na malé kostičky. Spolu s cukrem ho dáme do kastrolku, přivedeme k varu a na mírném plameni vaříme 5 minut. Odstavíme z vařiče a přidáme vymačkanou nabobtnalou želatinu. Dobře rozmícháme. Necháme, za občasného míchání, lehce vychladnout. Ve chvíli, kdy směs začne houstnout, ji nalijeme na připravený korpus. Necháme úplně vychladnout.

POSTUP NA Jahodový krém

  • 1
    Želatinu namočíme do studené vody a necháme ji nabobtnat, před použitím by měla připomínat konzistencí pomačkaný igelitový sáček.
  • 2
    Omyté a stopek zbavené jahody rozmixujeme s cukrem a propasírujeme přes sítko. Jednu lžíci jahodového pyré odebereme do kastrolku a přivedeme k varu. Odstavíme z vařiče a rozmícháme v něm vymačkanou nabobtnalou želatinu. Tuto směs zamícháme do zbývajícího pyré a necháme, za občasného míchání, částečně vychladnout – směs musí začít tuhnout.
  • 3
    Ze smetany ušleháme šlehačku, zamícháme do ní prochladlé jahodové pyré a krém navršíme na mangovou náplň.
  • 4
    Ozdobíme jahodami a lístky máty nebo meduňky citronové. Podáváme ihned.
Laskominy od Maryny
Autor receptu
Úspěšná brněnská foodbloggerka a majitelka skvělého pekařství spojila své síly s Rohlíkem a společně vám přinášíme várku skvělých laskomin.