Nakládané okurky
25 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Ingredience
Postup přípravy
POSTUP NA NÁLEV
2 litry vody zahřejeme na 70–80 °C a nasypeme do ní sůl, cukr, sacharin a přilijeme ocet. Přivedeme k varu a vaříme 2 minuty. Poté odstavíme z ohně.
POSTUP
Okurky pečlivě omyjeme a dle potřeby očistíme kartáčkem. Mrkev a křen nakrájíme na kolečka. Větší kolečka ještě přepůlíme. Cibuli přepůlíme a nakrájíme na půlkolečka.
Na dno sklenic vložíme vždy 5 koleček mrkve, 1–2 kolečka křenu, trochu cibule, dle velikosti 1–2 okvětí kopru, ½ lžičky hořčičného semínka, 2 kuličky nového koření, ½ lžičky celého pepře, dle velikosti 1–2 bobkové listy a 3 ks hřebíčku. Poté do sklenic pečlivě naskládáme okurky.
Tip od šéfkuchaře
Do láku můžete přidat celou skořici nebo celý zelený pepř. Menší okurky jsou chutnější. Okurky v neotevřené sklenici vydrží 2 roky. Pro větší přehled sklenice označte datem výroby.