Pohankové bochánky s pekany

Name: Pohankové bochánky s pekany
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 38 KUSŮ
Ingredients: 200 g pohankové mouky hladké; 100 g cukru krupice; 100 g másla 82%; 1 ks vejce L; 2 lžíce holandského kakaa; 100 g čokolády na vaření (70% kakaa); 38 ks pekanových ořechů

38 KUSŮ

Majstrštyk

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

Suroviny

200 g pohankové mouky hladké
100 g cukru krupice
100 g másla 82%
1 ks vejce L
2 lžíce holandského kakaa
100 g čokolády na vaření (70% kakaa)
38 ks pekanových ořechů

Postup

1
Máslo a vejce vytáhneme hodinu předem z lednice.
2
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme vychladit, aby nebyla horká, ale zůstala stále tekutá. Do mísy prosejeme 180 g mouky, přidáme cukr, povolené máslo, vejce, kakao a rozpuštěnou čokoládu. Smícháme, aby se všechny suroviny spojily. Přemístíme na vál, podsypeme 20 g mouky a těsto ještě ručně zpracujeme. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme 1 hodinu odpočinout v lednici.
3
Z těsta odebíráme 15 g kousky a tvoříme kuličky, které pokládáme na plech s pečícím papírem. Na každou kuličku položíme pekanový ořech a jemně přimáčkneme.
4
Troubu vyhřejeme na 160 °C. Bochánky pečeme přibližně 15 minut.

Rohlík vaří

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!