Čokoládový fudge

14 PORCÍ

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

300 g hořké čokolády (min. 70 % kakaa)
30 g másla
100 g lískových ořechů bez slupky
250 ml kokosového mléka
1 lžíce vanilkového extraktu

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Potravinářská fólie

SUROVINY K TIPU

Vlašské ořechy
Mandle
Piniové oříšky

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Nejprve si nachystejte formu (25 cm × 25 cm) a vyložte ji potravinovou fólií.
2
Připravte si vodní lázeň: Nachystejte si 2 různě velké nádoby, které do sebe zapadají, ale dno menší nádoby přitom nedosahuje na dno té větší – nejlépe hrnec a misku (ideálně skleněnou či nerezovou). Do hrnce nalijeme trochu vody a přivedeme ji k varu. Poté ztlumíme plamen na mírný stupeň a zasuneme do hrnce misku – dno misky se přitom nesmí dotýkat vody. Do misky vložte čokoládu a máslo a nechte je pozvolna rozpustit nad horkou párou.
3
Mezitím si na středním plameni rozpalte pánev. Ořechy nasekejte nahrubo a v momentě, kdy bude pánev rozpálená, je do ní vložte a pražte nasucho za stálého promíchávání 3–4 minuty na středním plameni. Poté plamen vypněte a ořechy nechte na pánvi dojít.
4
Ve chvíli, kdy se čokoláda rozpustí, vypněte plamen, k čokoládě přidejte ořechy, kokosové mléko a vanilkový extrakt a vše důkladně promíchejte.
5
Čokoládovou směs vlijte do připravené formy a tu vložte alespoň na 4 hodiny do mrazáku. Po uplynutí uvedeného času fudge nakrájejte na požadované kousky a podávejte.
6
Hotový fudge můžete skladovat v mrazáku, kde vydrží cca 1–2 měsíce.

Tip

Místo lískových ořechů můžete použít i vlašské ořechy, mandle nebo pinie.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.