Čokoládový fudge

Nejprve si nachystejte formu (25 cm × 25 cm) a vyložte ji potravinovou fólií.

Připravte si vodní lázeň: Nachystejte si 2 různě velké nádoby, které do sebe zapadají, ale dno menší nádoby přitom nedosahuje na dno té větší – nejlépe hrnec a misku (ideálně skleněnou či nerezovou). Do hrnce nalijeme trochu vody a přivedeme ji k varu. Poté ztlumíme plamen na mírný stupeň a zasuneme do hrnce misku – dno misky se přitom nesmí dotýkat vody. Do misky vložte čokoládu a máslo a nechte je pozvolna rozpustit nad horkou párou.

Mezitím si na středním plameni rozpalte pánev. Ořechy nasekejte nahrubo a v momentě, kdy bude pánev rozpálená, je do ní vložte a pražte nasucho za stálého promíchávání 3–4 minuty na středním plameni. Poté plamen vypněte a ořechy nechte na pánvi dojít.