Kokosová bábovka s mandlemi

1 BÁBOVKA

Do hodinky

SUROVINY

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

1
Formu na bábovku vymažeme olejem a vysypeme strouhaným kokosem.
2
Mouku promícháme s kokosem, mandlemi a kypřícím práškem. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. K bílkům přidáme špetku soli vyšleháme z nich sníh, postupně po lžících do sněhu zašleháme krupicový cukr a následně žloutky jeden po druhém.
3
Na závěr do těsta opatrně zamícháme kokosové mléko a suché suroviny. Těsto nalijeme do formy a pečeme 45 minut v troubě vyhřáté na 175°C. Zda je bábovka upečená zjistíme zapíchnutím špejle do bábovky, pokud zůstane po vytažení čistá, je upečená.
4
Bábovku necháme 10 minut zchladnout ve formě na roštu, potom ji vyklopíme opatrně na rošt a necháme úplně vychladnout.
5
Před podáváním ji poprášíme moučkovým cukrem.

Úspěšná brněnská foodbloggerka a majitelka skvělého pekařství spojila své síly s Rohlíkem a společně vám přinášíme várku skvělých laskomin.