Tăieței asiatici cu sos de arahide și legume

Postup

• 1
  Într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui, prăjiți ceapa tăiată mărunt până când devine brun-închisă și crocantă. Scoateți-o pe o farfurie și lăsați-o deoparte.
• 2
  Gătiți tăiețeii de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După fierbere, clătiți-i imediat sub jet de apă rece și stropiți-i cu ulei de susan pentru a preveni lipirea. Între timp, pregătiți sosul de arahide: într-un bol, amestecați untul de arahide, mierea, sosul de soia, 2 linguri de suc de lime și uleiul de măsline. Adăugați usturoiul zdrobit, ghimbirul și 2 linguri de semințe de susan. La final, încorporați aproximativ 100 ml de apă pentru a obține consistența unui sos gros.
• 3
  Curățați morcovii și tăiați-i în fâșii subțiri folosind un peeler pentru legume. Tăiați ceapa verde în rondele. Într-un wok sau o tigaie mare, sotați rapid la foc iute morcovii, partea albă a cepei verzi și ardeiul iute tocat mărunt (după gust) în 2 linguri de ulei de floarea soarelui. Împingeți legumele pe marginea tigăii, turnați ouăle bătute și amestecați până când sunt gătite. La final, amestecați totul și adăugați partea verde a cepei verzi.
• 4
  Adăugați tăiețeii peste amestecul de legume și ou, turnați sosul de arahide pregătit și amestecați totul rapid la foc iute, mișcând tigaia energic. Tigaia trebuie să fie bine unsă pentru ca tăiețeii să nu se lipească și să rămână suculenți.
• 5
  Serviți tăiețeii presărați cu restul de semințe de susan, arahide nesărate, ceapa prăjită crocantă, coriandru proaspăt tocat și o felie de lime pentru a stropi preparatul înainte de servire.