Pie pops čili koláček na špejli

POSTUP NA TĚSTO

• 1
  Prosátou mouku a cukr promícháme se solí, přidáme do ní vychlazené máslo nakrájené na malé kousky a velmi rychle zpracujeme těsto připomínající drobenku. Po lžících do těsta přidáváme 1 až 2 lžíce ledové vody, pokaždé promícháme vidličkou, dokud nevznikne hladké těsto. Pracujeme rychle, aby máslo příliš nezměklo, o to křehčí potom bude výsledné těsto.
• 2
  Těsto zabalíme do potravinářské folie a necháme 2 hodiny chladit v ledničce.

POSTUP NA POVIDLOVOU NÁPLŇ

• 1
  Hřebíček a badyán rozemeleme nebo rozdrtíme v hmoždíři a rozmícháme je spolu s povidly.

POSTUP NA KOLÁČKY

• 1
  Připravené těsto rozválíme na tenký plát, vykrajujeme z něj kolečka nebo jiné tvary o průměru 6 cm. U poloviny koleček vykrojíme ozdobný střed. Na spodní plné kolečko položíme kus špejle tak, aby její konec dosahoval do středu kolečka a lehce ji zatlačíme do těsta. Na kolečko položíme do jeho středu necelou lžičku povidel a ty přikryjeme kolečkem s vykrojeným středem. Dobře přimáčkneme okraje, špejlí nebo párátkem vytvoříme ozdobný okraj a koláček položíme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme mlékem a posypeme troškou krupicového cukru.
• 2
  Pečeme 15 až 20 minut v troubě vyhřáté na 200°C. Po upečení necháme vychladnout na plechu.