Maďarské lečo se zakysanou smetanou

Rajčatům do kříže nařízneme slupku a spaříme pod vroucí vodou. Jakmile slupka povolí, rajčata oloupeme. Nakrájíme na kostky.

Slaninu nakrájíme na kostičky a zprudka orestujeme. Cibuli nakrájíme najemno. Přidáme ke slanině a orestujeme dozlatova. Přisypeme mletou papriku a necháme rozvonět. Dáváme pozor, aby se paprika nepřipálila a nezhořkla.

Klobásu nakrájíme na kostky, nebo půlkolečka a papriku na tenké proužky. Přidáme na pánev, přimícháme rajčata a opepříme. Rajčata pustí šťávu. Přikryjeme pokličkou a dusíme cca 15 minut, dokud se nevypaří většina tekutiny. Podle chuti můžeme ještě dosolit. Nakonec posypeme nasekanou petrželí.