Kachní rámen

Do vývaru přidáme houby šitake a řasu nori a na mírném plameni vaříme tři hodiny, ochutíme sojovou omáčkou.

Grilované kachní prso - očistíme a osušíme. Umístíme na studenou pánev a pomalu pečeme do zlatova 5-8 minut i s kůží. Maso otočíme a smažíme další minutu. Maso necháme dojít 10 minut v troubě na 190°C. Hotové maso necháme odpočinout a nakrájíme na plátky.

Ramen nudle uvaříme 1,5 minutu, propláchneme v horké vodě a zbavíme vody. (Protip: vaříme v neosolené vodě, desetinásobném množství vody oproti nudlím a v opravdu pořádném varu)