Beránek bez lepku

POSTUP

• 1
  Z bílků vyšleháme tuhý sníh se špetkou soli.
• 2
  Ve druhé míse vyšleháme žloutky s cukry, smetanou a moukou.
• 3
  Do vaječné směsi opatrně přimícháme tuhý sníh z bílků.
• 4
  Beránkovou formu vymažeme olejem a vysypeme hladkou rýžovou moukou. Do beránkové keramické formy nalijeme směs a přikryjeme druhou stranou beránka.
• 5
  Vložíme do studené trouby, kterou nastavíme na 180 °C a cca 60 minut pečeme.
• 6
  Pak vytáhneme z trouby a necháme ještě 20 minut ve formě chladnout. Namočíme si utěrku do studené vody a položíme na formu beránka. Po dalších cca 20 minutách sundáme poklop a vyklopíme.
• 7
  Beránka můžeme pocukrovat, potřít čokoládou nebo ozdobit jinak.