Tvarohové koblížky s ovocným dipem

Olej rozpálíme ve vyšším (nikoli v příliš širokém – potřebujete vysokou hladinu oleje, aby se koblížky nedotýkaly dna) tlustostěnném hrnci na 175 – 180 stupňů. Pokud nemáte teploměr, nevadí, rozpalte olej tak, že bude zřetelně vytvářet nitky či mapy a zkusmo nejprve osmažte jeden koblížek – olej musí po vložení těsta praskat a vytvářet kolem koblížku bublinky. Koblížek se okamžitě zacelí, nafoukne a začne se v oleji vznášet.

Smícháme v míse všechny suroviny na koblížky (mouku s práškem do pečiva smícháme nejprve zvlášť) krom oleje.

Lžící nebo kopečkovačem na zmrzlinu nabírejte zhruba stejně velké množství těsta a vkládejte do rozpáleného oleje tak, aby se jeho kousky navzájem nedotýkaly. Smažte několik minut dozlatova po všech stranách. Koblížky budou v oleji samy „tancovat“, ale pokud by se neotáčely rovnoměrně, pomozte jim.