Vepřové vindaloo
Do hodinky
Rohlík vaří
Ingredience
Postup přípravy
Nejprve si připravíme česnekovou pastu. Do chopperu, mixéru nebo hmoždíře vložíme 3 stroužky česneku, 1 lžíci oleje a špetku soli. Vše společně mixujeme do konzistence pasty. Tato směs nám v uzavřené sklenici v ledničce vydrží několik týdnů, můžeme jí tedy připravit více do zásoby.
Na 1 lžíci oleje usmažíme plátky cibule s 2 lžícemi česnekové pasty do zlatova, přidáme rajčata, vindaloo kari pastu, pár minut společně restujeme a přidáme římský kmín a špetku soli.
Do směsi přidáme vepřové maso a 200 ml vody. Dobře promícháme, zakryjeme a necháme vařit 30 minut, dokud nebude vepřové maso uvařené.
Tip od šéfkuchaře
Recept můžeme obměnit tak, že namísto vepřového masa použijeme kuřecí, jehněčí, krevety anebo míchanou zeleninu. Jednoduše nahradíme vepřové maso tím, co máme rádi.