Celozrnná bábovka s jogurtem

Name: Celozrnná bábovka s jogurtem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 BÁBOVKA
Cuisine: Česká kuchyně
Ingredients: 3 ks vajec; 80 g třtinového cukru; 110 ml mléka; 110 g bílého jogurtu; 150 g celozrnné špaldové mouky; 5 g prášku do pečiva; 5 g jedlé sody; 20 g kakaa; 50 g másla; 10 g hrubé mouky; 2 g soli

1 BÁBOVKA

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

Suroviny

3 ks vajec
80 g třtinového cukru
110 ml mléka
110 g bílého jogurtu
150 g celozrnné špaldové mouky
5 g prášku do pečiva
5 g jedlé sody
20 g kakaa
50 g másla
10 g hrubé mouky
2 g soli

Postup

1
Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Pokud máte silikonovou formu, tento krok vynechte.
2
Troubu rozehřejeme na 170 °C.
3
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu. Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé pěny. Přidáme mléko a jogurt a znovu prošleháme.
4
Mouku s práškem do pečiva, jedlou sodou a kakaem prosejeme a smícháme s mokrou směsí. Přilijeme rozpuštěné máslo, opět promícháme. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto už nešleháme, jen opatrně podebíráme stěrkou.
5
Těsto nalijeme do formy a pečeme 35-40 minut. Propečení bábovky zkontrolujeme špejlí. Pokud špejli vytáhneme s nalepeným těstem, prodloužíme pečení o 5 minut.
6
Upečenou bábovku po minutě vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!