Švédské pečené brambory Hasselback

POSTUP

• 1Troubu předehřejte na 200 °C a pečící rošt umístěte do střední polohy.
• 2Brambory dobře očistěte pod studenou vodou a osušte. Bramboru jednu po druhé položte mezi dvě vařečky (nebo čínské hůlky či špejle) a nožem ji nařežte na cca 1 mm silné plátky. Plátky díky hůlkám nedokrojíte až dolů a brambora tak zůstane vcelku a nerozpadne se. Brambory rozložte do zapékací nádoby.
• 3Česneku ostrým nožem odřízněte “hlavičku”, tu nebudeme potřebovat. Česnek musí být naříznutý. V misce si smíchejte olivový olej s kořením. Brambory osolte a opepřete červeným Kampotským pepřem. Následně každou bramboru a česnek potřete směsí oleje a koření. Je potřeba si trochu oleje schovat na později, bude se hodit k dalšímu potření. Mezi brambory dejte dvě snítky rozmarýnu.
• 4Ochucené brambory pečte v předehřáté troubě doměkka a dokřupava. Po 30 minutách brambory vytáhněte a potřete zbytkem oleje s kořením a vložte je znovu do trouby. Bude to trvat cca 20-30 minut. Důležité je brambory sledovat, aby se nepřipálily, ale aby byly krásně zlatavé a křupavé.
• 5Po vytažení z trouby brambory posypte solí a čerstvě namletým pepřem. Můžete také přidat kůru z ½ citronu nebo najemno nasekanou pažitku. Podávejte teplé.