Skořicové krajkové sušenky

POSTUP NA SUŠENKY

• 1Všechny suroviny smíchejte do hladkého těsta. Přikryjte potravinovou folií a dejte na 30 – 60 minut do lednice zpevnit.
• 2Lehce si pomoučněte pracovní plochu vyválejte těsto na tloušťku cca 4 mm. Pokud máte embosovaný váleček, na poslední válení ho použijte. Nebo pokud máte háčkovanou krajkovou dečku, položte ji na těsto (můžete lehce pomoučnit před položením) a dečku obyčejným válečkem vtlačte do těsta a dečku lehce sejměte.
• 3Zvoleným tvarem vykrajovátka vykrojte sušenky, položte je na plech vyložený pečicím papírem a dejte celý plech na 30 minut do lednice.
• 4Troubu předehřejte na 185 stupňů a sušenky pečte 8 – 10 minut (do světle zlatova).
• 5Nechte vychladnout na plechu a pak sejměte. Skladovat můžete v uzavřené krabici.
• 6Sušenky můžete spojit oblíbenou náplní. Vhodná jsou povidla, kyselejší marmeláda nebo čokoládová náplň, jako např. následující kávovo-rumová.

POSTUP NA NÁPLŇ

• 1Čokoládu dejte do misky nebo nádoby od ponorného mixéru. V rendlíku svařte smetanu s kávou. Odstavte a vlijte rum. Nalejte na čokoládu a nechte minutu stát. Následně promíchejte a promixujte ponorným mixérem. Přikryjte na dotyk potravinovou fólií a dejte do lednice ztuhnout do krémové konzistence (náplň nesmí téct, jinak vám bude ze sušenek vytékat).
• 2Vychladlé sušenky slepujte připravenou náplní. Pokud chcete sušenky udělat ještě zajímavější, z čokoládového krému vytvořte zdobícím sáčkem obvod a nechte střed prázdný. Ten naplňte jinou vhodnou náplní (např. povidly nebo marmeládou). I v tomto vám bude zdobící sáček velkou pomocí.