Vegetariánské špagety s cuketou a sýrem ricotta

Ve velké pánvi na olivovém oleji opečeme do zlatova plátky chleba a ochutíme nastrouhanou kůrou z citronu.

Chléb vyndáme z pánve, nakrájíme na krutony.

Cukety pokrájíme na centimetrové kostičky, vložíme do pánve, kde se na oleji restuje stroužek česneku a vcelku snítka petrželky. Podlijeme trochou vody, aby se česnek a petrželka nepřepálili.