Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem
Suroviny
- 150 g mléka
- 60 g změklého másla
- 2 ks vajec
- 21 g čerstvého droždí
- 30 g plátků mandlí
- 360 g pšeničné celozrnné mouky
- 66 g třtinového cukru
- 5 g vanilkového extraktu
Postup
- 1Vejce a máslo vytáhneme z lednice 1 hodinu před přípravou těsta.
- 2Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné. Suroviny na kvásek promícháme do hladké konzistence a necháme 15-20 minut odpočinout. Jakmile vzejde kvásek, přidáme jej do mísy společně s ostatními surovinami kromě másla a zpracováváme v hladké těsto alespoň 10 minut. Máslo nakrájíme na kousky a postupně do těsta přidáváme. Následně těsto zpracováváme ještě 5 minut.
- 3Mísu s těstem přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout přibližně 60 minut. Těsto musí zdvojnásobit svou velikost.
- 4Těsto vyklopíme na vál, rozdělíme jej na části, ze kterých vytvoříme prameny a upleteme vánočku.
- 5Na plech s pečícím papírem umístíme vánočku, přikryjeme utěrkou a necháme znovu vykynout. Trvá to přibližně 45 minut.
- 6Po 30 minutách kynutí zapneme troubu na horní a dolní ohřev a nastavíme 170 °C. Jakmile je vánočka vykynutá, potřeme ji rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí. Pečeme přibližně 30 minut do zlatohnědé barvy.
Hana Pospíchalová
Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!