Bruschetta se žampiony a volským okem

2 PORCE

Rychlovka

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

200 g hnědých žampionů
1 šalotka
2 stroužky česneku
20 g vlašských ořechů
4 vejce
1 celozrnná bageta
Špetka soli
Špetka mletého pepře
1 lžička sojové omáčky
1 lžíce olivového oleje
Hrst listů zelené petržele

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Šalotku nakrájíme nadrobno. Žampiony očistíme a nakrájíme na menší kousky. Vlašské ořechy překrájíme a následně opražíme na suché pánvi.
2
Bagetu nakrájíme šikmým řezem na plátky, lehce zakápneme olivovým olejem a opečeme na pánvi z obou stran.
3
Poté usmažíme volská oka. Jemně je osolíme.
4
Do pánve kápneme trochu oleje, přidáme šalotku a po chvíli také žampiony. Dusíme do změknutí několik minut. Dochutíme solí, mletým pepřem a sójovou omáčkou. Přisypeme opražené ořechy a nadrobno nakrájenou zelenou petržel.
5
Žampionovou směs podáváme na bagetce společně s volským okem.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!