Hovězí kližka s mrkví na červeném víně

4 PORCE

Majstrštyk

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

4 velké mrkve
4 středně velké červené cibule
3 snítky čerstvého rozmarýnu
3 snítky čerstvého tymiánu
3 snítky čerstvé majoránky
4 velké stroužky česneku
3 lžíce slunečnicového oleje
250 ml suchého červeného vína např. Merlot
1 ks pyramidy na vývar
cca 800 g bio hovězí kližky

PŘÍLOHA

Brambory

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Mrkev opereme a nakrájíme na kolečka. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Česnek oloupeme a přepůlíme. Na rozpáleném oleji dozlatova orestujeme cibuli, přidáme mrkev a česnek. Cca 5 minut společně restujeme. Poté dáme vše stranou. Maso nakrájíme na větší kostky. Zvýšíme plamen a zprudka necháme maso zatáhnout. Jakmile bude maso zatažené, vrátíme zpět zeleninu, přilijeme víno a přivedeme k varu. Poté přidáme celé snítky bylinek, koření a zalijeme 0,75 l vody. Osolíme a na velmi mírném plameni necháme pomale dusit 2,5 - 3 hodiny.
2
Po 2,5 až 3 hodinách vyjmeme maso a 2/3 mrkve. Vyndáme zdřevnatělé stonky bylinek a zbytek v hrnci rozmixujeme. Pokud je třeba, tak osolíme a do hrnce vrátíme mrkev a maso.
3
Jako příloha se nejlépe hodí bramborová kaše, nebo šťouchané brambory.

Zuzana Nová

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.