Krůtí stehenní plátek s prosciuttem a karamelizovanou žlutou mrkví

4 PORCE

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

cca 800 g krůtího stehenního plátku
125 g mozzarelly
100 g prosciutto crudo
4 větší žluté mrkve
2 lžíce třtinového cukru
2 lžíce másla
Microgreens ředkvičky
Olivový olej
Grilovací koření
Sůl

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Papír na pečení
Alobal

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Troubu předehřejeme na 180 stupňů - dolní a horní ohřev. Maso očistíme a nakrájíme na 8 menších kusů. Potřeme olejem, okořeníme a osolíme. Na pánvi necháme zprudka zatáhnout. Poté každý kousek obalíme v prosciuttu, vložíme do pekáče vyloženým pečícím papírem, zakryjeme alobalem a dáme péct na 25 minut do trouby. Poté odkryjeme alobal, poklademe na plátky nakrájenou mozzarellou a odkryté pečeme ještě 10 minut.
2
Mezitím si na podélné plátky nakrájíme mrkev. Pozvolna restujeme na másle cca 10 minut, až bude mrkev na skus. Posypeme cukrem a necháme zkaramelizovat.
3
Upečené maso podáváme s mrkví, posypané microgreens ředkvičky.

Zuzana Nová

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.