Rump steak na grilu

Maso vytáhneme z lednice hodinu před tepelnou úpravou, aby získalo pokojovou teplotu. Lehce maso osolíme a pokapeme olejem.

Gril rozpálíme na 200-300 °C.

Maso položíme na dostatečně vyhřátý gril a necháme jej grilovat. Jakmile je z jedné strany opečené, maso půjde z grilu samo odlepit. Dříve s ním nehýbáme. Maso otočíme a grilujeme jej i z druhé strany. Pro středně propečený steak potřebujeme vnitřní teplotu masa kolem 55 °C. U teploty grilu 230 °C dosáhla vnitřní teplota masa 55 °C přibližně za 12 minut.