Zapečená cuketa se sýrem

POSTUP

• 1
  Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno.
• 2
  Vezměte si menší hrnec, dejte do něj slunečnicový olej a máslo a rozpalte je na středním plameni. Poté do hrnce vložte nakrájenou cibuli a česnek a opékejte 1–2 minuty na středním plameni.
• 3
  Do hrnce přidejte mouku a vše opékejte další 1-2 minuty. Jakmile bude mouka opečená, přilijte mléko, plamen snižte na mírný stupeň a tuto směs vařte za občasného míchání do zhoustnutí, což potrvá cca 7-8 minut.
• 4
  Zatímco se směs vaří, dejte si předehřívat troubu na 220–225 °C, připravte si zapékací nádobu o velikosti 25 cm × 25 cm a goudu a uzený eidam nakrájejte najemno.
• 5
  Do zhoustlé směsi v hrnci vložte nakrájenou goudu s eidamem, tymián, petrželovou nať, sůl a pepř a vše za občasného míchání vařte další 3–4 minuty na mírném plameni.
• 6
  Mezitím si nakrájejte cuketa na kolečka o šířce 1 cm.
• 7
  Jakmile se sýrová směs uvaří, naskládejte na dno připravené zapékací nádoby 1⁄2 celkového množství plátků cukety, cuketu zalijte 1⁄2 sýrové směsi, na sýrovou směs naskládejte zbylé plátky cukety a nakonec přilijte zbytek sýrové směsi.
• 8
  Připravenou zapékací nádobu vložte do vyhřáté trouby a pečte 15–17 minut na 220–225 °C.
• 9
  Po upečení nádobu vyjměte z trouby, zapečenou směs rozdělte na 4 porce a podávejte.