Lanýžová omáčka

2 PORCE

Do hodinky

SUROVINY

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

1
Čerstvé lanýže očistěte od případných nečistot a nadrobno nastrouhejte nebo nasekejte.
2
V hrnci rozehřejte máslo na středním ohni.
3
Přidejte nasekaný česnek a osmahněte ho asi 1 minutu, dokud nezačne vonět.
4
Přidejte hladkou mouku a za stálého míchání ji smažte asi 2 minuty, dokud nedostane lehce zlatavou barvu. Vytvoříte tak základ pro omáčku (světlou jíšku).
5
Přidejte nastrouhané lanýže do hrnce a promíchejte s jíškou. Nechte směs opékat asi 1 minutu, aby se lanýže rozvinuly své aroma.
6
Postupně přilévejte hovězí vývar a smetanu do hrnce. Nepřetržitě míchejte, abyste získali hladkou konzistenci. 
7
Nechte omáčku vařit na středním ohni asi 10 minut, aby se lanýže dostatečně rozpustily a propojily s ostatními ingrediencemi. Občas zamíchejte, aby se omáčka nepřipálila.
8
Omáčku dochuťte solí a pepřem podle svého gusta. Buďte opatrní při solení, protože lanýže již přirozeně obsahují slanost.
9
Před podáváním omáčku přecedíme přes jemné sítko nebo cedník, abychom odstranili větší kousky lanýžů a dosáhli hladké konzistence.
10
Hotovou lanýžovou omáčku můžete podávat k různým pokrmům, jako jsou masová jídla (hovězí, jehněčí), pečená zelenina nebo ravioli.