Cuketová sekaná s kaší

POSTUP

• 1
  Nejprve najemno nastrouhejte cuketu, osolte ji a nechte ji 10–15 minut stát, aby pustila přebytečnou vodu. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Česnek oloupejte a prolisujte. Eidam nastrouhejte najemno.
• 2
  Následně si vezměte větší mísu a smíchejte v ní mleté maso, vejce, nastrouhaný Eidam, nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a celé i jemné ovesné vločky. Poté z cukety vyždímejte co nejvíce vody a vyždímanou cuketu také přidejte do mísy. Vše promíchejte, poté do mísy přisypte majoránku, mletý kmín, sůl a pepř a ještě jednou promíchejte.
• 3
  Nyní si předehřejte troubu na 200 °C a připravte si pekáčovou formu o rozměrech 20 cm × 15 cm, kterou vyložte pečicím papírem.
• 4
  Do připravené pekáčové formy dejte masovou směs, vytvarujte z ní šišku o rozměrech cca 17 cm × 8 cm × 8 cm a šišku potřete hořčicí. Formu zakryjte alobalem, vložte do předehřáté trouby a masovou směs pečte 70 minut při 190 – 200 °C.
• 5
  Mezitím si připravte kaši: Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky o velikosti cca 2 cm × 2 cm, dejte do hrnce a zalijte dostatečným množstvím vody. Vodu přiveďte na silném plameni k varu, poté ji osolte, plamen stáhněte na střední stupeň a vařte 15–20 minut, dokud brambory nezměknou.
• 6
  Po uvaření brambory sceďte, do hrnce k nim přidejte máslo a mléko a vše rozmixujte metličkami na hladkou kaši, dochuťte solí a pepřem a dejte stranou.
• 7
  Po 70 minutách pečení ze zapékací formy vyndejte a masovou směs pečte dalších 10–15 minut při stejné teplotě. Poté se kaše vyndejte z trouby a nechte 5–10 minut chladnout. Následně ji nakrájejte na 10 plátků a podávejte s připravenou kaší.

TIP

• 1
  K sekané se hodí kyselá okurka