Francouzské brambory s mletým masem

Postup

• 1
  Připravte si větší hrnec a dejte vařit brambory: Brambory i se slupkou omyjte, vložte do hrnce, zalijte dostatečným množstvím vody a osolte. Poté hrnec přiklopte pokličkou a vodu přiveďte na silném plameni k varu. Od okamžiku, kdy voda začne vřít, brambory vařte pod pokličkou 18⁠–⁠19 minut na silném plameni.
• 2
  Mezitím si oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké plátky, žampiony nakrájejte také na tenké plátky a eidam nastrouhejte najemno.
• 3
  Až se dovaří brambory, sceďte je a nechte zhruba 15 minut chladnout v hrnci. Zchladlé brambory následně oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti cca 1,5 cm × 1,5 cm.
• 4
  Vezměte si větší pánev a na středním plameni v ní rozpalte 3 lžíce slunečnicového oleje. Poté do pánve vložte mleté hovězí maso, osolte, opepřete a za občasného míchání opékejte 6⁠–⁠7 minut na středním plameni.
• 5
  K opečenému masu přidejte provensálské koření, nakrájenou cibuli, nakrájené vařené brambory a plátky žampionů, promíchejte a vzniklou směs opékejte dalších 6⁠–⁠7 minut na středním plameni.
• 6
  Mezitím dejte předehřát troubu na 200 °C a připravte si zapékací nádobu o velikosti 27 cm × 30 cm.
• 7
  Opečenou směs přesuňte do připravené zapékací nádoby a posypte nastrouhaným eidamem. Poté nádobu vložte do trouby a pečte 8⁠–⁠10 minut na 195⁠–⁠200 °C.
• 8
  Nádobu vyjměte z trouby, hotové francouzské brambory rozdělte na 4 porce a podávejte.