Francouzské brambory s mletým masem

Připravte si větší hrnec a dejte vařit brambory: Brambory i se slupkou omyjte, vložte do hrnce, zalijte dostatečným množstvím vody a osolte. Poté hrnec přiklopte pokličkou a vodu přiveďte na silném plameni k varu. Od okamžiku, kdy voda začne vřít, brambory vařte pod pokličkou 18⁠–⁠19 minut na silném plameni.

Mezitím si oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké plátky, žampiony nakrájejte také na tenké plátky a eidam nastrouhejte najemno.

Až se dovaří brambory, sceďte je a nechte zhruba 15 minut chladnout v hrnci. Zchladlé brambory následně oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti cca 1,5 cm × 1,5 cm.