Rybí prsty s bramborovou kaší

Postup

• 1
  Nejprve dejte vařit brambory: Oloupejte je, nakrájejte na menší kostičky o velikosti cca 2 cm × 2 cm, dejte do hrnce, zalijte dostatečným množstvím studené vody, osolte a přiveďte k varu. Poté ztlumte plamen na střední stupeň a brambory vařte 15⁠–⁠20 minut, dokud nezměknou.
• 2
  Mezitím začněte připravovat rybí prsty. Nejprve nakrájejte rybí filé na tlustší hranolky (cca 2 cm × 7 cm), které osolte.
• 3
  Připravte si 3 hlubší talíře na obalování: Do jednoho talíře rozklepněte vejce, přidejte 2 lžíce mléka a směs důkladně vyšlehejte metličkou. Do druhého talíře nasypte hladkou mouku a do třetího strouhanku.
• 4
  Jednotlivé kousky ryby obalujte vždy nejprve v mouce, následně ve vaječné směsi a nakonec ve strouhance.
• 5
  Vezměte si pánev a na středním plameni v ní rozehřejte 400 ml oleje. V rozpáleném oleji pak připravené rybí prsty smažte dozlatova 60⁠–⁠90 sekund z každé strany.
• 6
  Až se dovaří brambory, sceďte je, přidejte k nim do hrnce 100 ml mléka a máslo a elektrickým šlehačem vyšlehejte obsah hrnce do hladké kaše. Hotovou kaši dochuťte solí a podávejte s rybími prsty.
• 7
  Podávejte s tatarskou omáčkou.